|
27.09.2025 |
|
Ein
Ryokan ist ein traditionelles japanisches Gasthaus mit einer
jahrhundertealten Geschichte. Es zeichnet sich durch traditionelle
Merkmale wie Tatamimatten, Futonbetten und den japanischen Service
"Omotenashi" aus. Hier erleben wir die japanische Kultur durch
regionale, saisonale Küche und können uns in Onsen-Bädern entspannen.
Anstelle von festen Wänden werden Fusuma, schiebbare, blickdichte
Papiertüren verwendet. |
 |
 |
 |
 |
|
Heute
Abend essen wir das traditionelle mehrgängige Kaiseki Ryori. Kaiseki ist
eine der raffiniertesten Küchen der Welt. Für uns Feinschmecker wäre die
Reise nach Japan nicht komplett ohne mindestens einmal ein Kaiseki-Menü
zu sich genommen und erlebt zu haben. |
 |
|
Eine
Auswahl schön zubereiteter, mundgerechter Vorspeisen eröffnet die
Mahlzeit. Die Suppe ist ein fester Bestandteil eines Kaiseki-Menüs mit
Gemüse, Tofu oder Meeresfrüchten. Sashimi ist dünn geschnittener, roher
Fisch der mit Sojasauce und etwas Wasabi Paste komplementiert wird.
Nimono ist ein Gericht das durch Kochen von Gemüse und Fleisch in einer
Mischung aus Sojasauce, süßem Koch-Sake und Zucker hergestellt wird. Das
Yakimono-Gericht bestehen aus gegrilltem Fisch oder Fleisch. Das
Sunomono-Gericht bestehen aus Gemüse und Meeresfrüchten, die mit einer
Soße auf Essigbasis angerichtet werden. |
 |
 |
 |
 |
 |
|
Video
Ansehen |
|
|
|
Besucherzähler Homepage |
